Рыба в водоемах Удмуртии заражена описторхозом и дифиллоботриозом

Опубликована: 9 Июня 2009 г. 10:10

kp.ru

Одной из острых проблем в Удмуртской Республике остается заболеваемость гельминтозами, передающимися через рыбу: описторхозом и дифиллоботриозом.

Ежегодно в Удмуртии регистрируется до 200 случаев данных паразитарных заболеваний. Всего в 2008 году среди населения Удмуртии было зарегистрировано 134 случая дифиллоботриоза и 71 случай описторхоза. За 4 месяца 2009 года 58 больным поставлен диагноз дифиллоботриоз и 26 – описторхоз. Заболеваемость данными паразитарными заболеваниями регистрируется в основном в районах, где население проживает по берегам рек (Воткинский, Каракулинский, Камбарский, Сарапульский районы).

В 95% случаев заражение происходит через рыбу, выловленную в местных водоемах и не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ).
По данным ГУ ветеринарии УР за 2008 год в ветеринарно-диагностическом центре Удмуртии исследовано 3034 экземпляра рыб хищных пород и семейства карповых на наличие возбудителей паразитов. Из них в 52 экземплярах, что составило 1,7%, обнаружены возбудители дифиллоботриоза и описторхоза.

Несмотря на проводимую специалистами Управления Роспотребнадзора по УР разъяснительную работу о мерах личной и общественной профилактики не удается преодолеть привычки местного населения употреблять в пищу сырую или не прошедшую должной термической обработки рыбу.

Меры профилактики: щука, налим, ерш, окунь замораживаются с целью обезвредить рыбу от личинок дифиллоботриоза при температуре - 12°С на 72 часа, -16°С на 36 часов, -30°С на 6 часов. Рыбу семейства карповых от личиной описторхоза замораживать необходимо при температуре -28°С на 32 часа, -40 °С на 7 часов. Варить речную рыбу необходимо не менее 20 минут порционными кусками с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 минут. Жарить следует в распластанном виде не менее 20 минут порционными кусками.

Алиса ЗВОНКАЯ


Теги
СМИ Глазов технологии убийство Воткинск Можга США розыск долг Голливуд траур Завьялово бюджет ЖКХ свадьба пенсия футбол терроризм выставка преступление вода творчество Интернет Дмитрий Медведев Новый год/Рождество медицина дети Ижавто животные кино Удмуртия правительство хоккей погода суд Малая Пурга армия конкурс мода рейтинг зоопарк дороги ГИБДД Игра Россия Украина банк самолет Владимир Путин выборы Балезино инвалид видео бизнес праздник депутат оружие МЧС Александр Волков безопасность ГЖД МВД полиция молодежь звезда физкультура религия торговля ДТП телевидение природа пожар алкоголь спортсмен школа наркотики туризм СКП строительство Сарапул фестиваль ветеран Ува прокуратура здоровье занятость пристав штраф ремонт Москва транспорт ИжГТУ семья музыка лес образование Ижевск финансы Госсовет УР промышленность
Яндекс.Погода