Рыба в водоемах Удмуртии заражена описторхозом и дифиллоботриозом

Опубликована: 9 Июня 2009 г. 10:10

kp.ru

Одной из острых проблем в Удмуртской Республике остается заболеваемость гельминтозами, передающимися через рыбу: описторхозом и дифиллоботриозом.

Ежегодно в Удмуртии регистрируется до 200 случаев данных паразитарных заболеваний. Всего в 2008 году среди населения Удмуртии было зарегистрировано 134 случая дифиллоботриоза и 71 случай описторхоза. За 4 месяца 2009 года 58 больным поставлен диагноз дифиллоботриоз и 26 – описторхоз. Заболеваемость данными паразитарными заболеваниями регистрируется в основном в районах, где население проживает по берегам рек (Воткинский, Каракулинский, Камбарский, Сарапульский районы).

В 95% случаев заражение происходит через рыбу, выловленную в местных водоемах и не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ).
По данным ГУ ветеринарии УР за 2008 год в ветеринарно-диагностическом центре Удмуртии исследовано 3034 экземпляра рыб хищных пород и семейства карповых на наличие возбудителей паразитов. Из них в 52 экземплярах, что составило 1,7%, обнаружены возбудители дифиллоботриоза и описторхоза.

Несмотря на проводимую специалистами Управления Роспотребнадзора по УР разъяснительную работу о мерах личной и общественной профилактики не удается преодолеть привычки местного населения употреблять в пищу сырую или не прошедшую должной термической обработки рыбу.

Меры профилактики: щука, налим, ерш, окунь замораживаются с целью обезвредить рыбу от личинок дифиллоботриоза при температуре - 12°С на 72 часа, -16°С на 36 часов, -30°С на 6 часов. Рыбу семейства карповых от личиной описторхоза замораживать необходимо при температуре -28°С на 32 часа, -40 °С на 7 часов. Варить речную рыбу необходимо не менее 20 минут порционными кусками с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 минут. Жарить следует в распластанном виде не менее 20 минут порционными кусками.

Алиса ЗВОНКАЯ



Загрузка...
Теги
рейтинг убийство безопасность Дмитрий Медведев правительство физкультура выборы сельское хозяйство долг дороги телевидение ГИБДД преступление полиция фестиваль молодежь самолет бизнес промышленность СКП ветеран суд лес природа МЧС выставка Глазов бюджет Малая Пурга зоопарк наркотики Можга звезда штраф инвалид Москва видео Ижавто траур пенсия туризм пожар технологии Игра ИжГТУ Воткинск вода СМИ религия погода финансы животные Завьялово кино ГЖД Россия Голливуд Интернет мода Украина семья биатлон свадьба строительство праздник хоккей образование транспорт депутат торговля армия МВД терроризм Новый год/Рождество Балезино занятость здоровье дети школа конкурс ДТП футбол прокуратура оружие медицина Сарапул творчество Александр Волков алкоголь Ижевск музыка США Госсовет УР ремонт недвижимость Удмуртия ЖКХ банк Ува Владимир Путин
Яндекс.Погода