Рыба в водоемах Удмуртии заражена описторхозом и дифиллоботриозом

Опубликована: 9 Июня 2009 г. 10:10

kp.ru

Одной из острых проблем в Удмуртской Республике остается заболеваемость гельминтозами, передающимися через рыбу: описторхозом и дифиллоботриозом.

Ежегодно в Удмуртии регистрируется до 200 случаев данных паразитарных заболеваний. Всего в 2008 году среди населения Удмуртии было зарегистрировано 134 случая дифиллоботриоза и 71 случай описторхоза. За 4 месяца 2009 года 58 больным поставлен диагноз дифиллоботриоз и 26 – описторхоз. Заболеваемость данными паразитарными заболеваниями регистрируется в основном в районах, где население проживает по берегам рек (Воткинский, Каракулинский, Камбарский, Сарапульский районы).

В 95% случаев заражение происходит через рыбу, выловленную в местных водоемах и не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ).
По данным ГУ ветеринарии УР за 2008 год в ветеринарно-диагностическом центре Удмуртии исследовано 3034 экземпляра рыб хищных пород и семейства карповых на наличие возбудителей паразитов. Из них в 52 экземплярах, что составило 1,7%, обнаружены возбудители дифиллоботриоза и описторхоза.

Несмотря на проводимую специалистами Управления Роспотребнадзора по УР разъяснительную работу о мерах личной и общественной профилактики не удается преодолеть привычки местного населения употреблять в пищу сырую или не прошедшую должной термической обработки рыбу.

Меры профилактики: щука, налим, ерш, окунь замораживаются с целью обезвредить рыбу от личинок дифиллоботриоза при температуре - 12°С на 72 часа, -16°С на 36 часов, -30°С на 6 часов. Рыбу семейства карповых от личиной описторхоза замораживать необходимо при температуре -28°С на 32 часа, -40 °С на 7 часов. Варить речную рыбу необходимо не менее 20 минут порционными кусками с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 минут. Жарить следует в распластанном виде не менее 20 минут порционными кусками.

Алиса ЗВОНКАЯ


Теги
Интернет армия ветеран Россия погода природа занятость траур мода Владимир Путин ДТП религия школа звезда ГЖД зоопарк Игра семья наркотики кино Голливуд Москва Ижевск свадьба Александр Волков Украина полиция ремонт алкоголь преступление футбол выставка розыск здоровье медицина Воткинск Госсовет УР ГИБДД Ижавто депутат Ува транспорт Малая Пурга видео строительство Глазов Завьялово самолет образование выборы прокуратура суд банк рейтинг пенсия Сарапул ИжГТУ животные молодежь бюджет вода МЧС творчество туризм телевидение торговля Дмитрий Медведев СКП МВД Можга долг праздник технологии безопасность инвалид Удмуртия СМИ промышленность музыка дороги физкультура биатлон убийство штраф финансы лес оружие конкурс терроризм Новый год/Рождество фестиваль пожар США хоккей бизнес дети ЖКХ правительство Балезино пристав
Яндекс.Погода