Рыба в водоемах Удмуртии заражена описторхозом и дифиллоботриозом

Опубликована: 9 Июня 2009 г. 10:10

kp.ru

Одной из острых проблем в Удмуртской Республике остается заболеваемость гельминтозами, передающимися через рыбу: описторхозом и дифиллоботриозом.

Ежегодно в Удмуртии регистрируется до 200 случаев данных паразитарных заболеваний. Всего в 2008 году среди населения Удмуртии было зарегистрировано 134 случая дифиллоботриоза и 71 случай описторхоза. За 4 месяца 2009 года 58 больным поставлен диагноз дифиллоботриоз и 26 – описторхоз. Заболеваемость данными паразитарными заболеваниями регистрируется в основном в районах, где население проживает по берегам рек (Воткинский, Каракулинский, Камбарский, Сарапульский районы).

В 95% случаев заражение происходит через рыбу, выловленную в местных водоемах и не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ).
По данным ГУ ветеринарии УР за 2008 год в ветеринарно-диагностическом центре Удмуртии исследовано 3034 экземпляра рыб хищных пород и семейства карповых на наличие возбудителей паразитов. Из них в 52 экземплярах, что составило 1,7%, обнаружены возбудители дифиллоботриоза и описторхоза.

Несмотря на проводимую специалистами Управления Роспотребнадзора по УР разъяснительную работу о мерах личной и общественной профилактики не удается преодолеть привычки местного населения употреблять в пищу сырую или не прошедшую должной термической обработки рыбу.

Меры профилактики: щука, налим, ерш, окунь замораживаются с целью обезвредить рыбу от личинок дифиллоботриоза при температуре - 12°С на 72 часа, -16°С на 36 часов, -30°С на 6 часов. Рыбу семейства карповых от личиной описторхоза замораживать необходимо при температуре -28°С на 32 часа, -40 °С на 7 часов. Варить речную рыбу необходимо не менее 20 минут порционными кусками с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 минут. Жарить следует в распластанном виде не менее 20 минут порционными кусками.

Алиса ЗВОНКАЯ


Теги
Голливуд медицина ИжГТУ безопасность транспорт суд дороги Александр Волков семья правительство штраф МВД образование инвалид конкурс алкоголь Интернет полиция торговля лес траур депутат ремонт религия животные футбол выставка самолет творчество долг МЧС Ижавто наркотики Можга молодежь видео школа Сарапул спортсмен СМИ хоккей занятость Дмитрий Медведев мода природа Игра звезда ветеран Глазов телевидение Ува Госсовет УР прокуратура погода музыка оружие кино вода Удмуртия ГЖД Новый год/Рождество фестиваль терроризм физкультура ЖКХ армия пристав бизнес Воткинск банк Балезино ДТП бюджет Россия Москва строительство Малая Пурга промышленность ГИБДД преступление рейтинг Владимир Путин выборы туризм зоопарк США Завьялово розыск Украина пожар свадьба Ижевск дети пенсия технологии финансы здоровье убийство СКП праздник
Яндекс.Погода