Рыба в водоемах Удмуртии заражена описторхозом и дифиллоботриозом

Опубликована: 9 Июня 2009 г. 10:10

kp.ru

Одной из острых проблем в Удмуртской Республике остается заболеваемость гельминтозами, передающимися через рыбу: описторхозом и дифиллоботриозом.

Ежегодно в Удмуртии регистрируется до 200 случаев данных паразитарных заболеваний. Всего в 2008 году среди населения Удмуртии было зарегистрировано 134 случая дифиллоботриоза и 71 случай описторхоза. За 4 месяца 2009 года 58 больным поставлен диагноз дифиллоботриоз и 26 – описторхоз. Заболеваемость данными паразитарными заболеваниями регистрируется в основном в районах, где население проживает по берегам рек (Воткинский, Каракулинский, Камбарский, Сарапульский районы).

В 95% случаев заражение происходит через рыбу, выловленную в местных водоемах и не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ).
По данным ГУ ветеринарии УР за 2008 год в ветеринарно-диагностическом центре Удмуртии исследовано 3034 экземпляра рыб хищных пород и семейства карповых на наличие возбудителей паразитов. Из них в 52 экземплярах, что составило 1,7%, обнаружены возбудители дифиллоботриоза и описторхоза.

Несмотря на проводимую специалистами Управления Роспотребнадзора по УР разъяснительную работу о мерах личной и общественной профилактики не удается преодолеть привычки местного населения употреблять в пищу сырую или не прошедшую должной термической обработки рыбу.

Меры профилактики: щука, налим, ерш, окунь замораживаются с целью обезвредить рыбу от личинок дифиллоботриоза при температуре - 12°С на 72 часа, -16°С на 36 часов, -30°С на 6 часов. Рыбу семейства карповых от личиной описторхоза замораживать необходимо при температуре -28°С на 32 часа, -40 °С на 7 часов. Варить речную рыбу необходимо не менее 20 минут порционными кусками с момента закипания, рыбные пельмени – не менее 5 минут. Жарить следует в распластанном виде не менее 20 минут порционными кусками.

Алиса ЗВОНКАЯ



Загрузка...
Теги
депутат Ижевск конкурс траур Ува США ремонт музыка строительство промышленность свадьба образование Удмуртия Можга ИжГТУ погода туризм транспорт бизнес Балезино ветеран Украина алкоголь ГИБДД терроризм семья банк прокуратура молодежь инвалид недвижимость кино видео штраф технологии рейтинг религия лес футбол ДТП Александр Волков школа хоккей физкультура Россия долг Москва СМИ Игра пенсия Голливуд полиция МВД убийство занятость творчество зоопарк Интернет самолет здоровье правительство бюджет Госсовет УР Глазов телевидение Ижавто Воткинск медицина вода биатлон Завьялово праздник оружие ЖКХ сельское хозяйство безопасность МЧС наркотики дороги ГЖД выборы дети фестиваль СКП Дмитрий Медведев суд преступление выставка торговля мода пожар Новый год/Рождество Сарапул Малая Пурга звезда финансы животные армия Владимир Путин природа
Яндекс.Погода