Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
Ува ИжГТУ выставка Можга пенсия торговля хоккей Украина промышленность ЖКХ Удмуртия Москва Малая Пурга Завьялово дети Ижевск СМИ пожар Александр Волков свадьба бюджет ремонт медицина футбол выборы убийство ГЖД преступление самолет школа видео зоопарк Ижавто Новый год/Рождество инвалид МЧС семья образование правительство бизнес оружие МВД прокуратура траур армия занятость звезда творчество Госсовет УР банк лес спортсмен наркотики Глазов суд Балезино рейтинг молодежь полиция строительство технологии кино безопасность Интернет вода финансы алкоголь дороги Владимир Путин штраф пристав транспорт США ветеран мода фестиваль телевидение Воткинск погода Сарапул биатлон Дмитрий Медведев ДТП Голливуд животные СКП религия ГИБДД Игра долг Россия физкультура природа праздник здоровье депутат конкурс музыка туризм терроризм
Яндекс.Погода