Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
армия мода вода ИжГТУ банк оружие рейтинг СМИ Интернет Глазов медицина ЖКХ долг Игра выставка полиция ГЖД животные бюджет природа видео Голливуд транспорт Воткинск инвалид школа физкультура Новый год/Рождество пенсия терроризм Ижевск биатлон Александр Волков промышленность занятость убийство траур торговля США строительство ремонт технологии преступление семья свадьба правительство самолет Можга праздник пожар суд выборы Москва Госсовет УР религия творчество Дмитрий Медведев Ижавто зоопарк ветеран недвижимость штраф Россия Ува конкурс кино звезда финансы алкоголь ГИБДД депутат СКП МВД дороги погода здоровье телевидение образование Малая Пурга туризм Балезино МЧС дети сельское хозяйство футбол Удмуртия наркотики прокуратура бизнес Владимир Путин Сарапул музыка лес Завьялово Украина ДТП безопасность хоккей молодежь фестиваль
Яндекс.Погода