Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
рейтинг оружие туризм розыск ГИБДД преступление промышленность МВД Завьялово музыка МЧС самолет инвалид технологии школа Сарапул творчество банк пристав Россия животные религия вода видео торговля траур штраф хоккей физкультура семья ремонт зоопарк строительство Ижевск конкурс Дмитрий Медведев спортсмен праздник свадьба молодежь Можга Глазов телевидение ДТП убийство выставка звезда выборы финансы дети терроризм Владимир Путин пожар бюджет медицина Интернет суд образование депутат пенсия Голливуд СКП футбол Удмуртия ГЖД Ижавто транспорт Госсовет УР Москва бизнес дороги Украина ЖКХ полиция армия здоровье наркотики Ува прокуратура кино фестиваль Игра ветеран природа Балезино ИжГТУ лес долг СМИ Воткинск правительство алкоголь погода США занятость мода Александр Волков Малая Пурга Новый год/Рождество безопасность
Яндекс.Погода