Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
ГЖД биатлон свадьба армия религия туризм бизнес занятость СКП ремонт Удмуртия Ижевск Интернет вода убийство творчество терроризм семья торговля Александр Волков хоккей Глазов молодежь правительство Балезино бюджет Голливуд музыка пенсия строительство самолет Украина ЖКХ кино Ижавто Малая Пурга Воткинск инвалид сельское хозяйство технологии финансы образование США природа Новый год/Рождество дети преступление Игра выставка мода Сарапул депутат зоопарк ГИБДД Владимир Путин Ува выборы промышленность телевидение МВД банк конкурс медицина СМИ видео прокуратура Россия полиция траур футбол недвижимость суд Госсовет УР безопасность ДТП фестиваль пожар ИжГТУ физкультура рейтинг наркотики праздник долг дороги Дмитрий Медведев Москва оружие алкоголь Можга погода Завьялово транспорт здоровье МЧС животные ветеран звезда школа лес штраф
Яндекс.Погода