Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
рейтинг зоопарк молодежь Можга Удмуртия ремонт праздник Ижавто МЧС Владимир Путин полиция ИжГТУ творчество долг СКП штраф промышленность Глазов правительство ЖКХ спортсмен армия здоровье футбол Украина финансы вода семья образование депутат Сарапул природа прокуратура безопасность убийство фестиваль США музыка ГЖД транспорт Александр Волков выставка технологии кино торговля школа Ижевск МВД медицина ГИБДД Завьялово бюджет СМИ алкоголь пожар туризм оружие погода наркотики свадьба розыск лес занятость пристав траур дети ДТП преступление дороги Россия хоккей строительство выборы Голливуд физкультура Игра Ува терроризм видео Воткинск бизнес звезда Интернет ветеран Новый год/Рождество Госсовет УР конкурс Малая Пурга животные самолет банк суд Москва мода религия телевидение Балезино инвалид пенсия Дмитрий Медведев
Яндекс.Погода