Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
Новый год/Рождество природа Дмитрий Медведев самолет банк ветеран Москва транспорт депутат Игра преступление Ижавто религия конкурс Воткинск образование МВД рейтинг Можга Ижевск творчество Глазов ДТП строительство ЖКХ спортсмен пристав ГЖД СКП полиция фестиваль выставка пенсия вода туризм занятость штраф алкоголь технологии Сарапул безопасность инвалид лес мода суд дети животные Александр Волков долг Интернет кино погода торговля молодежь терроризм Украина ИжГТУ промышленность здоровье СМИ звезда дороги ГИБДД футбол праздник Голливуд наркотики прокуратура Владимир Путин правительство телевидение Удмуртия Завьялово хоккей выборы МЧС бюджет медицина США Россия свадьба музыка розыск школа оружие зоопарк финансы убийство Ува физкультура ремонт семья пожар Балезино бизнес траур Госсовет УР видео Малая Пурга армия
Яндекс.Погода