Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
Глазов звезда армия Ува правительство вода штраф МВД депутат финансы ГИБДД пенсия зоопарк СКП Дмитрий Медведев преступление дороги дети Можга выборы ветеран лес музыка школа животные СМИ спортсмен ремонт бюджет хоккей Игра праздник самолет Малая Пурга убийство семья футбол творчество Новый год/Рождество строительство МЧС Владимир Путин погода Москва Воткинск Россия ГЖД Балезино банк инвалид рейтинг полиция транспорт выставка пристав прокуратура ДТП Интернет Голливуд безопасность США пожар занятость бизнес оружие видео природа физкультура туризм розыск Сарапул Ижевск ЖКХ ИжГТУ торговля технологии кино промышленность здоровье алкоголь суд Удмуртия медицина Украина Ижавто телевидение Госсовет УР Завьялово молодежь образование траур Александр Волков религия фестиваль конкурс свадьба терроризм наркотики долг мода
Яндекс.Погода