Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
строительство ГЖД Ува рейтинг видео бизнес кино ДТП МЧС Удмуртия религия физкультура пенсия Сарапул Россия технологии конкурс ветеран депутат Александр Волков наркотики терроризм сельское хозяйство Владимир Путин суд лес дети творчество недвижимость погода Интернет самолет природа хоккей Ижевск выставка промышленность армия безопасность оружие животные Новый год/Рождество Можга Игра школа траур СКП фестиваль убийство Ижавто финансы полиция Балезино молодежь правительство Дмитрий Медведев ИжГТУ здоровье биатлон семья выборы занятость образование пожар футбол торговля преступление свадьба звезда Госсовет УР зоопарк праздник Голливуд музыка ГИБДД медицина Завьялово Украина Малая Пурга МВД телевидение СМИ банк туризм бюджет Москва ремонт США Глазов прокуратура мода долг алкоголь штраф транспорт Воткинск вода дороги ЖКХ инвалид
Яндекс.Погода