Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
образование суд Сарапул МЧС Завьялово Ижавто США музыка футбол ИжГТУ пенсия рейтинг выборы промышленность лес здоровье Ува хоккей бюджет СМИ природа долг дороги Глазов Воткинск наркотики МВД Госсовет УР Интернет Малая Пурга зоопарк свадьба убийство кино Голливуд Игра семья армия Украина Россия творчество безопасность инвалид прокуратура мода дети животные туризм Дмитрий Медведев преступление Москва Балезино банк конкурс Владимир Путин Ижевск строительство Новый год/Рождество пристав депутат ГИБДД пожар погода ЖКХ недвижимость звезда видео религия школа финансы медицина Александр Волков выставка технологии торговля штраф ДТП траур Можга ветеран полиция ГЖД биатлон физкультура правительство праздник вода терроризм Удмуртия транспорт оружие бизнес СКП телевидение занятость самолет молодежь фестиваль ремонт алкоголь
Яндекс.Погода