Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
Александр Волков Игра промышленность суд здоровье рейтинг убийство занятость Можга ремонт Сарапул свадьба религия животные Удмуртия бизнес кино прокуратура выставка Малая Пурга ИжГТУ ветеран фестиваль банк самолет депутат строительство звезда ГИБДД МЧС преступление Ижевск оружие погода семья туризм зоопарк мода конкурс ГЖД вода полиция школа пенсия торговля пристав футбол лес СКП спортсмен Россия ДТП медицина безопасность транспорт музыка творчество финансы хоккей Интернет Москва Глазов телевидение молодежь Балезино природа терроризм СМИ дороги МВД долг наркотики США правительство физкультура штраф Украина бюджет дети Владимир Путин Ува Голливуд армия праздник траур инвалид Завьялово алкоголь Воткинск видео ЖКХ образование розыск Новый год/Рождество пожар Ижавто Дмитрий Медведев выборы Госсовет УР технологии
Яндекс.Погода