Впервые за 50 лет вышла в свет книга «Кухня Удмуртии»

Опубликована: 22 Июня 2011 г. 09:45

фото - izvestiaur.ru

В Ижевске впервые за 50 лет вышло в свет иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью).

Как пишут «Известия Удмуртской Республики», которые подготовили книгу к печати, кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.

Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание будет представлено на республиканском празднике Гербер 25 июня. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями. По данным издателей, книгу можно будет и впредь купить в Лудорвае, а также в книжных магазинах города.

Алиса Звонкая



Загрузка...
Теги
алкоголь убийство Москва фестиваль религия Голливуд США Сарапул бюджет праздник звезда Россия штраф розыск пенсия траур туризм МВД СКП образование Глазов молодежь конкурс оружие ЖКХ вода Завьялово терроризм торговля Воткинск долг ГИБДД Удмуртия рейтинг Владимир Путин СМИ лес Балезино спортсмен банк транспорт свадьба депутат Новый год/Рождество прокуратура ГЖД Ижевск музыка медицина Госсовет УР полиция Ижавто телевидение ИжГТУ Малая Пурга футбол творчество Ува строительство ДТП суд зоопарк пожар Интернет правительство животные пристав армия занятость МЧС школа физкультура здоровье Дмитрий Медведев дороги Украина самолет бизнес инвалид Александр Волков Можга промышленность преступление природа безопасность дети наркотики выставка хоккей ветеран Игра семья финансы мода ремонт выборы кино видео технологии погода
Яндекс.Погода