В Удмуртии зарегистрирован рост заболеваемости сальмонеллезом

Опубликована: 31 Августа 2009 г. 15:07

podosinovets.ru

По данным специалистов Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике, всего за 7 месяцев 2009 года было зарегистрировано 549 случаев, в 1,5 раза больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (за 7 месяцев 2008 года – 361 случай).

Наибольший рост заболеваемости в 2,1 раза отмечался в Воткинске. Общее число заболевших здесь составило 95 человек, в том числе среди детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения.

Кроме того, эпидемическое неблагополучие наблюдалось в Ижевске (272 случая), в Сарапуле (36 случаев), Красногорском (11 случаев) и Як-Бодьинском (9 случаев) районах.

Рост заболеваемости предположительно связывался с активизацией пищевого пути передачи инфекции.

Сальмонеллез относится к группе кишечных инфекций, характеризуется повышением температуры, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. Особенно тяжело заболевание протекает у детей младшего возраста. Заболевание вызывается сальмонеллами, которые могут находиться как в мясе крупного рогатого скота, кур, уток, так и на скорлупе куриных яиц.

Заражение человека, как правило, происходит при употреблении блюд, не подвергшихся достаточной термической обработке. Возможны случаи заражения контактно-бытовым путем при несоблюдении правил личной гигиены.

В целях профилактики заболевания сальмонеллезом необходимо:
- покупая продукты питания, обращать внимание на условия их продажи и конечные сроки реализации; сроки реализации можно найти на упаковке, ценнике или уточнить у продавца;
- покупать у частных лиц молочные продукты, мясо и рыбу только на специализированных рынках, где проводится ветеринарный контроль; в местах несанкционированной торговли зачастую продается мясо больных животных;
- скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике; приобретенные мясо, птицу и кулинарные изделия нужно хранить в холодильнике только в упакованном виде, следует избегать соприкосновения этих продуктов с другими продуктами, которые не подвергаются термической обработке (салатами, молочными продуктами);
- при разделке сырого мяса птицы необходимо пользоваться отдельными разделочными досками и ножами, которые после использования необходимо тщательно промывать с мылом и высушивать; эти доски и ножи не должны использоваться для резки хлеба, вареных овощей и т.д.;
- соблюдать время приготовления мясных и рыбных блюд; птица проваривается после закипания не менее 40-50 минут; жареная птица готова, если при прокалывании выделяется светлый, без примеси крови сок;
- яйца перед употреблением должны быть обязательно вымыты в проточной воде; рекомендуется использовать в питании яйца, сваренные вкрутую, варить их необходимо не мене 5 минут с момента закипания; не рекомендуется употреблять сырые яйца и в виде глазуньи;
- если у Вас маленький ребенок – особенно тщательно следует подходить к выбору продуктов и приготовлению пищи; нужно приобретать продукты, на которых имеется маркировка «Для детского питания»; хранить их, строго соблюдая температурные параметры и сроки реализации;
- при появлении первых признаков заболевания (недомогание, боли в животе, понос, температура) необходимо обратиться к врачу, не заниматься самолечением;
- не стоит пренебрегать правилами личной гигиены, необходимо следить за чистотой рук, следует мыть руки с мылом каждый раз перед едой и после посещения туалета.

Наталья БАШЕНИНА



Загрузка...
Теги
занятость школа дети Можга алкоголь строительство Балезино свадьба выставка наркотики Новый год/Рождество транспорт США ремонт семья ДТП Глазов пожар пенсия погода промышленность фестиваль безопасность Игра лес дороги конкурс звезда ЖКХ депутат преступление Госсовет УР здоровье Ува музыка убийство технологии суд Малая Пурга инвалид Александр Волков туризм молодежь Воткинск кино торговля выборы бизнес МВД видео хоккей Ижавто ГИБДД банк мода долг физкультура Удмуртия Завьялово Голливуд правительство Владимир Путин сельское хозяйство полиция животные Дмитрий Медведев штраф медицина армия зоопарк СКП праздник телевидение Москва Интернет Россия вода Ижевск недвижимость бюджет траур СМИ футбол оружие религия самолет биатлон образование прокуратура Украина ветеран творчество рейтинг финансы ГЖД Сарапул природа терроризм ИжГТУ МЧС
Яндекс.Погода