Прилавки российских магазинов заполнят верблюжатиной usiter.com Оно будет представлять собой полуфабрикаты, которые помогут избежать дефицита мяса из-за продовольственных санкций, пишет LifeNews.
По словам специалистов, верблюжатина сама по себе жесткая, но после определенной обработки она становится сочной и мягкой. В настоящий момент готовятся поставки фрикаделек, зраз и колбасы из этого экзотического мяса.
Между тем верблюжатину на российский рынок будет поставлять Астраханская область. Сейчас там выращивается около 70% поголовья животных.
«Этой осенью она продается по 150 рублей за кило, тогда как говядина по 160. В других торговых точках цены выше, но при этом верблюжатина всегда дешевле говядины. Конечно, если верблюду 30 лет, его мясо будет жестким, а если животное забили в 3—6 лет, мясо вкусное, мраморное, а главное, очень полезное, потому что в нем много аргинина», - рассказал замначальника отдела животноводства и племенной работы областного министерства сельского хозяйства Алексей Шишкин.
По данным исследователей АГТУ, 30% опрошенных жителей Астрахани и гостей города уже хотя бы раз пробовали мясо верблюда, а еще 55 — хотели бы это сделать. 58% респондентов оценили качество мяса верблюда как среднее, 33 — как высокое и только 9 — как низкое.
|