10 жителей Удмуртии заболели описторхозом с начала года

Опубликована: 28 июля 2015 г. 10:10 2611

medafarm.ru

10 жителей Удмуртии заболели описторхозом с начала года.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по региону, по сравнению с прошлым годом показатель вырос в 1,47 раз.

Для справки: Описторхоз  – заболевание, вызываемое плоскими червями класса сосальщиков (описторхис). Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы в сыром виде, при недостаточной термической обработке рыбы и недосоленой рыбы.

Наиболее неблагоприятными районами по данному заболеванию являются Завьяловский, Балезинский, Камбарский, Каракулинский, Сарапульский, Сюмсинский районы, а также Ижевск и Сарапул.

Чтобы избежать описторхоза, необходимо следовать следующим правилам:

- варить рыбу (уху) не менее 20 минут от начала кипения, жарить - в пластованном виде 15-20 минут;

- после посола подвергать рыбу копчению;

- посол рыбы проводить при температуре +16-20°С в течение 14 дней при расходе соли не менее 14% к ее массе;

- замораживание в льдосолевой смеси не рекомендуется, так как  метацеркарии сохраняются в рыбе живыми до 2-4 недель;

- в рыбных консервах и рыбе горячего копчения жизнеспособных метацеркариев не содержится.