26.08.2014
Сыр моцарелла начали производить в Удмуртии
Компания «Милком» на площадке «Кезского сырзавода» запустила производство сыра моцарелла.Как сообщает ИТАР-ТАСС, в месяц изготавливается 10-13 тонн.
В основном удмуртская моцарелла поставляется в кафе и рестораны Москвы, Санкт-Петербурга и другие крупные города России.
Она изготавливается из натурального молока, без добавления сои, поэтому ее стоимость не намного ниже импортного сыра, отмечают производители. На заводе обещают, что в ближайшее время цены на деликатес расти не будут.
Отметим, что в текущем году в республике сыров и сырных продуктов произведено 10,5 тысяч тонн, рост по сравнению с прошлым годом составил 123,8%.
Между тем на «Кезском сырзаводе» в год перерабатывается 127 тысяч тонн молока-сырья и производится 9 тысяч тонн твердого и плавленого сыра.