Лучшие постные блюда: вареники с нежной капустой и витаминный рулетом с зеленью

Опубликована: 2 Марта 2012 г. 15:25 С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, но обратившись к русской традиционной кухне, жители Удмуртской республики смогут найти множество вкусных блюд.

Сегодня сайт «Аргументы в Ижевске» предлагает всем православным приготовить вареники с капустой, которые придутся по душе не только тем, кто держит пост, но и ценителям народной кухни. Например, постные вареники с нежной капустой.
Итак, вам понадобятся: 350 граммов мука пшеничной, соль ½ ч.л., лук репчатый - 2 штуки, морковь - 150 г, оливковое масло- 50 мл, капуста белокочанная 500 г, растительное масло - 30 мл.

В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто. Тесто вымесить так, чтобы оно перестало липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть пленкой и оставить на 40-60 минут. После чего почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук. Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут. Мелко нашинковать капусту. Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части.

1/3 отложить на украшение блюда во время подачи на стол, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу. Капуста должна подрумяниться. Немного остудить. Тесто раскатать на муке толщиной не больше 2-3 мм и разделить его на кружки и слепить вареников. Сложить вареники на поверхность, посыпанную мукой, отступая друг от друга, чтобы они не склеились между собой.

Почти все готово, осталось закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой. Подавать горячими с зеленью.

рулет-450.jpg

В выходные можно порадовать себя постой выпечкой, например, витаминным рулетом с зеленью. Ингредиенты: 4 стакана пшеничной муки, 1 ст. воды, 0,5 стакана растительного масла, 1 ст. ложка сухих дрожжей, соль, сахарю Для начинки - по 1 пучку зелени укропа и петрушки, 6-8 перьев зеленого лука, растительное масло, соль, перец

Для начала нужно приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место для брожения, дважды делая обминку. Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной примерно 1 см, смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком, приправить солью и перцем. Тесто свернуть рулетом, перенести на смазанный маслом противень, наколоть вилкой и дать расстояться 15—20 мин. Затем смазать крепким чаем и выпекать в духовке при 180—200°С до готовности. Приятного аппетита! 


Теги
армия Игра Украина преступление промышленность Госсовет УР школа Интернет пожар Дмитрий Медведев прокуратура ветеран Ижавто видео правительство вода дороги спортсмен здоровье торговля МВД строительство мода убийство выставка кино технологии Россия траур самолет футбол хоккей занятость Удмуртия Новый год/Рождество Балезино зоопарк безопасность пенсия фестиваль рейтинг бизнес ДТП США Сарапул образование Воткинск ЖКХ природа животные свадьба медицина МЧС религия Москва физкультура ГИБДД Ижевск лес Владимир Путин Завьялово депутат терроризм пристав оружие наркотики выборы ГЖД алкоголь полиция молодежь дети музыка Александр Волков праздник семья Ува погода штраф туризм инвалид звезда Голливуд розыск СМИ суд банк Малая Пурга транспорт телевидение долг ремонт творчество Глазов Можга бюджет конкурс СКП ИжГТУ финансы
Яндекс.Погода