Я не понимаю: можно ли от лука не плакать?

Опубликована: 8 апреля 2009 г. 11:51 Почему в наш XXI век не найдено действенного способа, чтобы при чистке лука не заплакать? Л. Пономарев, г. Можга. Не так давно группа исследователей из японской пищевой компании объявила о разгадке тайны «слезоточивости» репчатого лука и планирует лишить его этого коварного свойства, сохранив при этом аппетитный запах и все вкусовые качества. По словам ученых, они обнаружили фермент, вырабатывающий компоненты – раздражители. Новый продукт будет продаваться под названием «лук-мечта, от которого не плачут».

Анна ПЕРОВА

• медицина кулинария
• Версия для печати
• вернуться к списку статей | Архив